Kaffee ist ein vielseitiges Getränk. Von der einfachen Tasse zum Wachmachen morgens bis zur köstlichen Kaffee-Kreation aus Milch und Kaffee nachmittags, bietet das Getränk vielfältige Möglichkeiten. Hier lernst du die Top 4 der Kaffee-Spezialitäten kennen!
Café au Lait / Milchkaffee
Milchkaffee lässt sich unterschiedlich zubereiten. So hat beispielsweise jedes Land seine eigene Zubereitungsart beziehungsweise sein eigenes Mischungsverhältnis aus Kaffee und Milch. Die Basis bildet ein starker Filterkaffee oder ein Kaffee Lungo, also ein Espresso mit doppelter Wassermenge. Darauf kommt ein großer Anteil warme Milch sowie etwas Milchschaum. Je nach Land besteht die Mischung bis zu zwei Dritteln aus Milch. Serviert wird dieses Getränk im Café in einer großen Tasse. Möchtest du diese Spezialität zu Hause zubereiten, solltest du auf kräftig-aromatische Espresso Bohnen von poccino zurückgreifen. Ein kräftiger Geschmack ist wichtig, damit der Kaffee bei dem hohen Milchanteil noch zur Geltung kommt. Übrigens: in Österreich wird der Café au Lait als Melange bezeichnet.
Cappuccino
Ein wahrer Klassiker ist der Cappuccino, dessen Basis ein Espresso bildet. Ein klassischer Espresso hat zwischen 25 und 35 Milliliter. Darauf kommen etwa 90 Milliliter Milch, die heiß aufgeschäumt wurde. Auf die Schaumkrone wird oft noch Kakao gestreut – nicht nur für die Optik. Damit lässt sich der Cappuccino zudem auch geschmacklich verfeinern. Anstelle von Kakao kannst du ebenso Schokostreusel auf den Schaum streuen. Serviert wird ein Cappuccino in einer Tasse mit etwa 120 Milliliter Füllmenge. Die Tassen haben in der Regel einen großen Durchmesser, damit der Schaum besonders gut zur Geltung kommt. Mitunter werden aus dem Kakao auf dem Schaum auch wunderbare Motive „gezeichnet“.
Latte Macchiato
Ebenso sehr beliebt ist der Latte Macchiato. Diese Milchkaffee-Spezialität wird in einem hohen Glas kredenzt. Auch hier bildet die Basis ein kräftiger Espresso. Das Glas wird mit heißem Milchschaum aufgefüllt. Wichtig ist, dass sich Kaffee und Milch dabei nicht mischen, sondern sich deutlich voneinander trennen. Ein echter Latte Macchiato hat zudem einen besonders festen Schaum. Gibst du einen Löffel Zucker auf den Schaum, sollte dieser nicht einsinken. Zu dieser Kaffee-Spezialität wird ein langstieliger Löffel gereicht, um Milch und Kaffee vor dem Trinken zu mischen. Latte Macchiato wird gerne mit Sirup verfeinert, zum Beispiel mit Haselnuss- oder Amarettoaroma.
Klassischer Espresso
Der echte italienische Espresso wird unter hohem Druck von bis zu 15 Bar gebrüht. Die Menge beträgt zwischen 25 bis 35 Milliliter. Besonders bezeichnend für den Espresso ist sein eindrucksvoller, kräftiger und sehr aromatischer Geschmack. Er kann auch so genossen werden und gilt als wahrer Wachmacher.
Kaffee ist sehr variabel, für jeden Geschmack gibt es hier ein passendes Getränk. Probiere dich doch einfach mal durch verschiedene Kaffee-Spezialitäten und finde deinen Liebling!
Bildnachweis:
tiero – stock.adobe.com
